２０２３年５月１５日是

全國第３０個“防治碘缺乏病日”

【資料圖】

今年的活動主題是

“科學(xué)補碘三十年

利國利民保健康”

八成以上的碘來自碘鹽

身體每天需要的碘從哪里來？

碘是人體必需元素，體內(nèi)不能生成，需要從外環(huán)境獲取。碘缺乏會引起甲狀腺腫大，影響兒童的智力和生長發(fā)育。我國居民碘的主要來源是碘鹽、食物和飲用水。

２０１３年中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的健康人每日碘推薦攝入量：１歲～１０歲為９０微克，１１歲～１３歲為１１０微克，１４歲及以上為１２０微克，孕婦為２３０微克，哺乳期婦女為２４０微克。每日膳食推薦攝入量是指在一段時間內(nèi)的平均每天攝入量。

沿海地區(qū)人群也需要補碘嗎？

沿海地區(qū)居民也可能存在碘缺乏。在上海、福建、浙江、遼寧４省市開展的一項沿海地區(qū)居民膳食碘攝入量調(diào)查顯示，海帶、紫菜等富碘食物在沿海地區(qū)居民中食用頻率并不高，食用量也較少。沿海地區(qū)居民膳食中的碘，有８４．２％來自碘鹽，來源于各類食物的碘僅占１３．１％，來自飲用水的碘占２．７％。如果食用未加碘食鹽，那么九成以上居民的碘攝入量將會低于推薦量。因此，沿海地區(qū)也需要普及碘鹽，以保證居民碘攝入量，降低碘缺乏的風(fēng)險。

人群碘缺乏危害消除后還需繼續(xù)吃碘鹽嗎？

我國是受碘缺乏嚴(yán)重威脅的國家。碘缺乏的根本原因是生活的外環(huán)境缺碘，生長在這種環(huán)境中的動植物含碘量也匱乏，從而造成人們碘攝入量不夠。外環(huán)境的缺碘狀態(tài)是長期存在且難以改變的。

作為人體必需的微量元素，在停止攝入的情況下，體內(nèi)儲備的碘僅夠維持２～３個月。如果不能長期、持續(xù)地堅持補碘，碘缺乏病就會卷土重來。

補充碘，

還有哪些選擇？

我國絕大部分地區(qū)為碘缺乏地區(qū)，每天從飲用水中獲得的碘約為１０微克，一般人群每天從食物中攝入的碘為２５～５０微克。如果不特意增加富碘食物，則一般人群每天從食物和飲用水中獲得的碘都無法滿足人體所需。

目前，常用的補碘方法以食鹽加碘為主，其他方式包括口服碘油丸，服用含碘藥物及營養(yǎng)素補充劑，食用富碘食物等。在選擇補碘方式時，可首先考慮食用加碘食鹽及海帶、紫菜等含碘豐富的食物。根據(jù)碘缺乏的程度，可以給育齡婦女、妊娠婦女和哺乳婦女等人群加服碘油丸。

食鹽加碘是世界衛(wèi)生組織（WHO）等國際組織推薦的控制碘缺乏病最安全、最有效的措施。為預(yù)防和控制碘缺乏病，WHO等國際組織在全球普遍推行食鹽加碘策略。目前，全球有超過１４５個國家和地區(qū)實行食鹽加碘政策，至少１２４個國家和地區(qū)制定了法律、法規(guī)或食品安全標(biāo)準(zhǔn)支持食鹽加碘。

從２０１２年起，我國頒布了新的《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定食用鹽產(chǎn)品（加碘食鹽）中碘含量的平均水平（以碘元素計）為２０～３０毫克／公斤。除了居住在水源性高碘地區(qū)的居民不食用加碘食鹽外，其他地區(qū)居民都應(yīng)食用加碘食鹽。

缺不缺碘，

誰說了算？

如何判定身體到底缺不缺碘？

對于個人而言，只要堅持食用碘鹽，就不用擔(dān)心碘缺乏問題。通過膳食碘攝入量估算，正常食用碘鹽完全可以滿足健康成人１２０微克的每日膳食碘的推薦攝入量。

身體到底是否缺碘，還可以通過尿碘檢測來判定。不過，采集一次尿樣檢測尿碘，很難正確判斷個體碘營養(yǎng)水平，最好是間隔一定天數(shù)至少收集３次隨機一次尿樣進(jìn)行測定，再根據(jù)動態(tài)觀察結(jié)果判斷碘營養(yǎng)狀況。

哪些人不宜吃碘鹽？

甲亢等甲狀腺疾病患者因治療需要可遵照醫(yī)囑不食用或少食用碘鹽。生活在高水碘地區(qū)且尚未改水的居民，每天從飲水和食物中已經(jīng)獲得了較高劑量的碘，這部分人也可不食用碘鹽。

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