要聞
(資料圖片)
作者：本報記者 吳琳 本報通訊員 陳秀莉
【國家地理標志產品探秘?】
大連海參渾身長滿了刺。為啥會這樣？這要從它生長的環境說起。
“大連附近，海底常有冷暖洋流交匯，這不僅提高了海水的自凈能力、讓營養物質更加豐富，也鍛煉了大連海參的‘體魄’！”遼寧省海洋水產科學研究院海水養殖室助理研究員李石磊介紹，“在湍急的海流沖刷下，為了緊緊吸附在礁石上不被海水帶走，就要靠這些刺了。”
原來，正是這乘風破浪中滿滿的“求生欲”，使它在眾多海參種類中獨樹一幟。
“大連海參生長在北緯３９度附近的海域，這里是地球的寒暑交界線。由于水溫低，海參的自然生長期至少需要３至５年。生長周期長了，品質自然高出不少。”李石磊繼續補充。
難怪，據說明朝李時珍所編的《本草綱目》就曾記載，“（海參）產自遼東灣，質地較好”；清乾隆年間趙學敏編《本草綱目拾遺》中，也有“海參亦出登州海中，與遼東接壤，所產海參亦佳”“其性溫補，足敵人參，故名曰海參”等論述。
如今，大連海參的養殖面積約１９０萬畝，全產業鏈年產值達２００億元。
（本報記者 吳琳 本報通訊員 陳秀莉）
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