(資料圖片)

湯年糕是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美。下面就讓我們來(lái)了解一下湯年糕的家常做法。

1. 準(zhǔn)備食材

首先，我們需要準(zhǔn)備好所需的食材。主要的食材包括年糕、肉類（可以選擇牛肉、豬肉或雞肉）、蔬菜（例如白菜、豆芽等）以及調(diào)料（例如鹽、生抽、料酒等）。這些食材都可以在附近的超市或者菜市場(chǎng)購(gòu)買到。

2. 處理食材

接下來(lái)，我們需要對(duì)食材進(jìn)行處理。首先，將肉類切成小塊，并用鹽和料酒腌制片刻，增加其鮮嫩度。然后，將蔬菜洗凈切成適當(dāng)大小的塊狀，以便入味。最后，將年糕用溫水泡軟備用。

3. 炒制食材

現(xiàn)在，我們可以開(kāi)始炒制食材了。首先，在鍋中倒入適量的油，待油熱后加入腌制好的肉類，翻炒至變色。然后，加入蔬菜繼續(xù)翻炒，使其均勻受熱。接著，加入適量的鹽和生抽調(diào)味，并繼續(xù)翻炒片刻。

4. 加入年糕

當(dāng)食材炒制至七八成熟時(shí)，我們可以將泡軟的年糕加入鍋中。用鏟子輕輕攪拌，使年糕與其他食材充分混合。此時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的水或高湯，以便更好地煮熟年糕。

5. 煮熟年糕

現(xiàn)在，我們需要將鍋中的食材和年糕一起煮熟。首先，將火調(diào)小，蓋上鍋蓋燜煮片刻，待年糕變軟后再次攪拌均勻。然后，繼續(xù)燜煮幾分鐘，直到年糕完全變軟并吸收了湯汁。

6. 裝盤(pán)享用

最后，我們可以將做好的湯年糕裝盤(pán)，準(zhǔn)備享用了。可以根據(jù)個(gè)人口味撒上一些蔥花或者香菜作為裝飾，增加顏色和口感。此外，還可以搭配一些辣椒油或者醬油等調(diào)料，以增加風(fēng)味。

總的來(lái)說(shuō)，湯年糕的家常做法非常簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備好食材并進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚恚缓蟪粗啤⒅笫旒纯伞＿@道菜品不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家人共享的美食。

關(guān)鍵詞：